Vì bê đực không cho sinh sản sẽ bị loại, người dân ở cao nguyên Mộc Châu đã biến nó thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng, ngon và hấp dẫn.

Món ăn từ lợn cắp nách được chế biến cùng các loại lá, hạt mang hương vị núi rừng, mang lại cảm giác lạ miệng cho du khách lần đầu thưởng thức.

Một trong những món ngon phải thử khi đến Mộc Châu chính là món cá hồi. Cá hồi được nuôi ngay tại Mộc Châu nên thịt luôn tươi, ngon và giá rẻ

Vịt suối có thịt rất ngọt và dai chắc, được chế biến thành nhiều món và ăn kèm với xôi vàng, củ quả luộc, khoai lang chiên và măng xào.

Gà đồi Mộc châu nổi tiếng giai giòn. Gà luộc, gà chiên ăn cùng xôi nếp nương và nộm hoa chuối là những món ăn đặc sắc của núi rừng Tây bắc.

Khi món cá nướng chín, những gia vị được tẩm ướp và kẹp trong bụng cá sẽ thấm dần, giúp món ăn tỏa mùi thơm hấp dẫn.